Greta de Bordeaux > Secteur > formations qualifiantes > Accord Mets et Vins

Accord Mets et Vins
	Formation validée le 30 juin 2010
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PUBLIC : Salariés d'entreprise	OBJECTIFS : Acquérir les notions théoriques et pratiques suffisantes pour mettre en valeur les vins par un bon choix de mets et un service approprié CONTENU : La dégustation des vins : . Rappel sur les grandes familles de vins . Les étapes de la dégustation . Le vocabulaire du vin L’accord des mets et des vins : . Règles d’ordre général . Accords verticaux et horizontaux Le service des vins : . Choix du matériel . Techniques d’ouverture d’une bouteille . Service du vin à table DUREE DUREE : 2 journées de 6 heures 9h - 12h / 13h30 - 16h30 Dates à déterminer CONDITIONS DE FORMATION : Moyens pédagogiques : Chaque stagiaire recevra les documents écrits en rapport avec les thèmes traités Dégustation de vins et produits régionaux Alternance de cours théoriques et de séquences pratiques INTERVENANTS : M. OLIVA Richard : enseignant du Lycée Hôtelier de Gascogne à Talence VALIDATION DES ACQUIS : Attestation de formation CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante Administrative : Elodie CANO - 05.56.00.25.44 => Formulaire de contact